Caviar de Ríofrío - El único caviar ecológico del mundo

KAVIARDESIGNER

Dieser Kaviar vom A. Naccarii, ist vor allem ein fast perfekter Rogen, der im optimalen Moment der Reife entnommen wird. Um dieser Herausforderung gerecht zu werden, wird jedes Weibchen mit Ultraschall und Biopsien untersucht und ausgewählt. In diesem Moment erreicht die Sorge um jedes Weibchen nach 16 Jahren ihren Höhepunkt. Jedes Weibchen, mit einem Durschnittsgewicht von 20 kg, soll ein Höchstmass an Qualität und Menge für unseren exklusiven Kaviar ergeben.

Dem natürlichen Kreislauf folgend, erlauben wir uns traditionell im Frühling und Herbst, in unserem Laboratorium eigene Verfahren und Rezepte zu entwickeln, um unseren Kunden einen sorgfältig hergestellten Zuchtkaviar anzubieten; Kaviarsorten mit unterschiedlichen Strukturen oder nach Ihren Wünschen.

Die verschiedenen Nuancen des Kaviars von A. Naccarii betreffen Geschmack, Grösse und Farben, die von perlegrau bis zu dunkelgrau gehen, sowie auch graubraun, bereichern die Erfahrung seines Verschmeckens. Mit diesen Eigenschaften, sowie seiner genetischen Abstammung, ähnelt dieser Kaviar Naccari dem des fast ausgestorbenen Ossetra (A. Guldenstatii).
Das milde Salzen unseres Kaviars und unsere eigenen Verfahren, erlauben den kompletten Ausdruck seines feinen und langen Geschmackerlebnises im Gaumen.

Mit diesem ökologischen Grundstoff, weltweit einmalig, entwickelt PSN diesen Kaviar. Russische und iranische Experten haben mit uns zusammen bei der Wiedergeburt dieser einmaligen Delikatesse beigetragen, um es uns zu ermöglichen, einen Kaviar mit elegantem und komplexem Geschmack anzubieten.

Unsere Verpflichtung gegenüber der Tradition, Forschung und Erneuerung, gepaart mit der Aufmerksamkeit, die wir Ihnen leihen, erlauben es uns, Design-Kaviar für unterschiedliche Geschmäcker anzubieten.

Die von PSN erzeugten Kaviarsorten von A. Naccarii wierden auch den anspruchvollsten Kunden zufrieden stellen können.