Als PSN 1956 gegründet wurde, fing alles mit einer traditionellen Aquazuchtanlage in Navarra an. Im Jahr 1963 entstand ein neuer Fischzuchtbetrieb in Riofrío (Andalusien).
So sind mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Fischzucht fünf Anlagen entstanden, von denen zwei die wichtigsten Störzuchtanlagen Europas sind. PSN ist es gelungen, heutzutage einer der grössten Störzüchter des A. Naccarii weltweit zu sein, und der einzige mit ökologischer Zertifizierung für Kaviar und Stör.