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PROCESS

PSN Vous propose une gamme de produits qui s'appuie sur des process distincts.

Pour satisfaire les plus experts, la majeure partie de notre production est stockée en boîte traditionnelle. Grâce à cela peut se développer l'étape de maturation qui conduit notre caviar vers des nuances de saveurs les plus élaborées.

élaborons aussi des recettes qui stabilisent ou bien concentrent les saveurs :

Traitements pour maintenir les caractéristiques initiales du caviar au moment de son extraction, afin de satisfaire des demandes spécifiques. Recettes russes très traditionnelles de Payusnaya (Паюсная - Pressé) o Yastichnaya (Ястычная).